Vandaag onderwierpen studenten Microbiologie en Voedingsmiddelentechnologie van de Hogeschool PXL de keukens van Hogeschool PXL aan een grondige audit op het vlak van voedselveiligheid. Dat jaarlijkse initiatief laat hen toe om onder leiding van een specialist voedingsmiddelentechnologie hun opgedane theoretische kennis en vaardigheden te toetsen aan de praktijk.