De Genkse chef Paolo Pollice (35) ruilt de top van de Belgische gastronomie in voor een job als praktijkleraar bij PXL Voeding & Horeca. Paolo Pollice heeft gewerkt in gerenommeerde (sterren)restaurants als Hof van Cleve, Hertog Jan, De Kristalijn en De Stadt Van Luijck. Dat demonstreert hij graag, voor één keer, in de keuken van PXL. Maar na bijna twee decennia aan de top van de Vlaamse gastronomie, kiest Paolo nu voor een loopbaan in het onderwijs.
Chef Paolo Pollice ruilt sterrenkeukens in voor onderwijs | Het Belang van Limburg
Chef Paolo Pollice inspireert de volgende generatie op PXL | TAGMAG