Van een hamburger met vol-au-vent tot een limited edition worstenbroodje met augurk, fastfoodketens blijven verrassen met tijdelijke, ‘exclusieve’ gerechten. De tijdelijke en speciale fastfoodgerechten zoals de Volo-burger en het Worstenbroodje Remix zijn een doordachte marketingstrategie, aldus Wouter Buntinx, lector Marketing aan Hogeschool PXL. “Ze vallen op en prikkelen de consument”, legt Buntinx uit. “Fastfoodketens moeten regelmatig het publiek triggeren om hun merk top of mind te houden: het eerste restaurant waar een klant aan denkt als je over fastfood spreekt. Zo lok je mensen.”
Verschenen
Chef-kok Mitchell Merola proeft experimenteel fastfood: “Dit verdient een vast plekje op het menu” | Het Belang van Limburg